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Les enzymes sont des catalyseurs biologiques efficaces et spécifiques Les enzymes sont des protéines, issues de l'expression génétique des cellules, indispensables à la vie. Elles constituent un groupe essentiel, en effet ces molécules sont impliquées dans toutes les réactions biochimiques se produisant dans une cellule vivante. L’équipement enzymatique dont bénéficie ou non un organisme est donc déterminant pour l’établissement de son phénotype. |
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Objectifs :
A partir des résultats expérimentaux, démontrer que l’amylase est bien un catalyseur.
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Production attendue: 1 tableaux présentant les résultats de l'expérience et leur exploitation (en relation avec l'objectif de la séance) sous forme de courts commentaires |
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