Définition de biocatalyseurs.

 bio:  signifie que cette substance :

·         est produite par un être vivant

·         agit dans des conditions compatibles avec la vie.

« catalyseur » est une substance qui :

·         accélère une réaction chimique qui pourrait se produire naturellement mais qui serait beaucoup plus lente

·         se retrouve intacte en fin de réaction  disponible pour catalyser une nouvelle réaction

·         agit à faible dose.