Cristallisation de la vanilline : un modèle pour comprendre la cristallisation des magmas

Refroidissement rapide à 2°C (réfrigérateur)

Refroidissement lent à 20°C (salle)

Cristallisation de la vanilline

[  Sur deux lames, placer une petite pincée de vanilline entre lame et lamelle.

[   Passer successivement les 2 lames dans la flamme bleue d’un bec bunsen pour faire fondre la vanilline (plusieurs passages rapides de la lame  dans la flamme éviteront la cassure du verre).

[  Placer la 1^ère lame dans le réfrigérateur (10’).

[  Observer au microscope la cristallisation de la vanilline de la 2^ème lame (refroidie dans la salle) puis observer la 1^ère lame après son séjour au réfrigérateur.

[  Comparer la taille des cristaux dans les 2 cas.