Extraction de la "chlorophylle brute"

- découper en morceau quelques feuilles bien vertes (épinard, lierre, mâche...), puis broyer ces morceaux dans un mortier  avec un peu de sable afin de bien écraser les cellules.

- ajouter progressivement 10 ml d'alcool à 90°C, ce qui solubilise les pigments chlorophylliens.

 - filtrer le contenu du mortier : on obtient une solution alcoolique des différents pigments photosynthétiques appelée "chlorophylle brute".